Asiatisk laks

"Jeg liker ikke sjømat", sa en venninne jeg henger endel med om dagen. Det er en utfordring, tenkte jeg, og inviterte henne og sønnen på fiskemiddag. Rubbel og bit ble spist. Dette er en av mine favorittfiskemiddager. Den er så enkel, smakene er så velkomponerte, det er fest i kjeften og restaurantmat til hverdags.

Asiatisk laks

Ca 4-500 gram laksefilet i porsjonsstykker
1 dl smeltet smør
2 ss hvitløksolje
1 ss revet ingefær
2 ss brunt sukker
3 ss soyasaus (tamari for glutenfri)

Bland smør, hvitløksolje, ingefær, soyasaus og sukker, kok opp og la småkoke til det tykner, ca fem minutter. Avkjøl. Ta like mange flak aluminiumsfolie som du har fiskestykker, legg en ss saus på folien, legg på fisken og fordel resten av sausen over. Pakk inn og bak i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter. Jeg serverer med salat eller grønne bønner og basmatiris til.

Det lukter fantastisk når fisken baker!