Matlyst!

Det er en vanlig feiloppfatning å tro at matindustrien først og fremst lager produkter som tar vare på helsen vår. Det finnes hederlige unntak, men på akkurat samme måte som andre store produsenter av varer, er matindustriens første prioritet å tjene mye penger. Matindustriens forretningsmodell går ut på å ta utgangspunkt i billige råvarer, og prosesserer dem til produkter som gir høy avkastning. De bruker så lite råvare som mulig, og tilsetter så mye billig fyllstoff som mulig. Vann, sukker, stivelse, billige planteoljer og tilsetningsstoffer. Da blir det lite næring på deg, og mye profitt på dem.  Når vi snakker om prosessering av mat, mener vi det som gjøres av matindustrien. (Du kan lese mer om prosessering av mat her) Den matlagingen som skjer i hjemmet er ikke et problem – den er faktisk selve løsningen. Matindustrien er gode på å fortelle deg at du ikke kan lage mat selv. At det er vanskelig, og at du ikke har tid. Men det er ikke sant.   Her er et utvalg av gode oppskr