Matlyst!

De som har fulgt bloggen min vet at jeg liker å forenkle oppskrifter, redusere på antall gryter og panner og i det hele tatt gjøre det hele så enkelt som mulig. Når man må spise lav FODMAP mat, innebærer det nødvendigvis mye matlaging. Mange av de gode, raske middagsalternativene er dessverre ikke FODMAP-vennlige, det har for eksempel foreløpig ikke lykkes meg å finne en type fiskekake uten løk, purre, hvitløk eller melk. Da er det bare å brette opp armene, og gå igang selv. Nå kan man selvsagt spise fisk i filétform, og det gjør jeg også. Denne lakseoppskriften er er en favoritt og en gjenganger. Men av og til vil jeg ha fiskegrateng , eller jeg vil ha fiskekaker. Her er en nydelig utgave av laksekaker , men her for litt siden hadde jeg verken tid eller råvarer til å lage dem, og dermed ble denne varianten til. Superenkelt - med bare noen få gode smaker. Gjort på null, komma svisj. Veldig barnevennlige er de også, ingen "skumle" biter av grønt i sikte..  Ekspress l...

"Er det alt som er igjen?"spurte jeg og kikket vantro ned i boksen i kjøleskapet. Kvelden før hadde jeg stått og stekt fiskekaker til langt på kveld, og så frem til minst et par middager og kanskje et par kvalitetslunsjer også. "De beste fiskekakene jeg noen gang har smakt", sa mannen. Det er kombinasjonen av laks, koriander og kapers som er trylleformelen her. De er verdt all jobben det er å lage fiskekaker selv, og mere til. Laksekaker med kapers og koriander 500 gram laksefilét, kuttet i store terninger 2 egg Halvparten av det grønne på en purre, grovkuttet 1 fedd hvitløk, grovhakket (Dropp denne for lav FODMAP, tilsett evt. litt hvitløksolje til steking) 2 toppede ss kapers En diger neve frisk koriander, du kan bruke både stenger og blader her Ca 1dl (laktosefri for lav FODMAP) matfløte (eller kokosmelk for melkefri variant) Grovmalt pepper Stekefett - smør og/eller kokosfett Ha purre, (hvitløk), kapers, koriander og pepper i en food prose...

Sesam sesam, lukk deg opp! Her med fiskeburger . Det hender jeg får litt lange øyne når andre spiser burger. Ikke for det, jeg kan godt spise selve burgeren, og det gjør jeg også, men det blir liksom ikke helt det samme verken visuelt eller smaksmessig uten hamburgerbrødet. Helt til nå. Jeg blir stadig forundret over de fantastiske kreasjoner folk klarer å sette sammen med totalt utradisjonelle råvarer, og ofte med bedre resultat enn originalen. Oppskriften har jeg fått fra  denne  bloggen, og er intet mindre enn en genistrek. Hvem hadde trodd at man kan lage hamburgerbrød av tahini? Hvis du har laget hummus selv, vet du hva tahini er. Hvis ikke kan jeg fortelle at det er en pasta av ristede sesamfrø som er finmalt med litt olje. Den fås kjøpt hos innvandrerbutikkene, men kan også veldig enkelt lages selv, google vet hvordan. Ikke spor av mel i denne. Utrolig, men sant! Tahini-hamburgerbrød  5 ss tahini 1/2 ts sitronsaft 1/2 ts natron 1 egg En klype sa...