Matlyst!

De som ikke kjenner meg så godt, synes vanligvis veldig synd på meg når de får vite om mine matintoleranser. Stakkars deg, kan ikke spise brød og kaker, mel og pasta, da er det er jo nesten ingenting du kan spise! De skulle bare visst.. jeg spiser bedre enn de noen gang kan drømme om! Her kommer en variant av  granola  som jeg liker å spise til frokost. 1 dl grovhakkede hasselnøtter 1 dl grovhakkede valnøtter 1 dl linfrø 1 dl gresskarfrø 0,5 dl grovhakket kokos 2 ss rosiner 2 ss tranebær 1 ss rapsolje 1 ss lønnesirup Bland alt unntatt tørket frukt og sett i ovnen på 150 grader i ca 20 minutter. Nøtter og kokos skal bli gyldne, men ikke brent. Bland inn tørket frukt etterpå, og ha på boks / glass med lokk. Spis med melk eller yoghurt eller cottage cheese eller på fruktsalat eller...

Hjemmelaget granola. Superenkelt, og mye bedre enn hva man kjøpe ferdig. Dette er bare et forslag, det finnes selvsagt ørten andre muligheter, bruk fantasien. Av korn, frø og nøtter bruker jeg: havregryn, linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, valnøtter, pecannøtter, hasselnøtter, cashewnøtter, mandler. Av tørket frukt bruker jeg: Rosiner, tranebær, aprikoser, dadler, fiken. Bruker du glutenfrie havregryn (og ikke noen andre korn) blir den... glutenfri! Granola 3 dl havregryn 1,5 dl cashewnøtter, grovhakket 1,5 dl mandler, grovhakket 1 dl solsikkefrø 1 dl gresskarfrø 0,5 dl kokosmasse eller kokosflak (hvis du liker det) 0,5 dl rapsolje / solsikkeolje 2 ss lønnesirup 0,5 dl rosiner 0,5 dl tørkede tranebær Før baking Bland alt unntatt rosiner og tranebær (eller annen tørket frukt), hell i form og sett i ovnen på 150 grader i ca 30 minutter, eller til det er blitt gyldent. Rør om av og til. Når det er avkjølt rører du inn rosiner og tranebær. Ha i tett boks. Spis som ...