Matlyst!

Kjøpte tomatsauser er veldig anvendelige, men de er bare ikke forenlige med et lav FODMAP kosthold - jeg har i hvert fall ikke funnet noen uten løk. Så for å tilrettelegge for kjappe, gode hverdagsmiddager, er trikset å ha hjemmelaget tomatsaus på lur. Sausen bruker jeg til "alt", den er pizza , pasta og base for både vanlig tomatsuppe  og  tomatisert fiskesuppe Lav FODMAP tomatsaus  (denne kan gjerne to, tre, firedobles, og oppbevares på glass eller fryses til senere, kjappe middager): 1/4 sellerirot, finhakket 2-3 ss  hvitløksolje 2 bokser hakkede tomater 2-3 ss tomatpuré Frisk eller tørket basilikum, persille, oregano.. ta hva du har og liker best. Jeg bruker ca 2 ts av hver av disse hvis de er tørket, en neve om de er friske Ca 1 ts salt, smak til Noen runder med pepperkverna 1-2 ts balsamico eddik 1-2 ts sukker Fres finhakket sellerirot i hvitløksolje på middels varme, mens du rører i blant, til de mykner litt, det tar ca 5 minutter. Pass på at ...

Hvordan spise godt og redde både verden og seg selv i samme slengen? Vel, det var kanskje å love litt mye - men denne pizzaen krysser av for både bærekraftig, sunt, lav FODMAP og veldig godt, og da er det lett å la seg rive med. Seriøst - hvorfor har jeg ikke gjort dette før? Jeg har nok hatt en oppfatning om at pizza _må_ ha ost på seg for å smake godt, men det stemmer altså ikke. Denne pizzaen har bunn av speltsurdeig for å passe inn i et lav FODMAP kosthold, men har du funnet denne siden fordi du bare lette et vegansk pizza-alternativ, kan den altså fint lages med vanlig bunn. Men - da blir den ikke så sunn. Les mer om surdeigens ernæringsmessige fortreffeligheter her . Slik lager du vegansk pizza med surdeigsbunn av spelt. Oppskrift på pizzabunn finner du her Oppskrift på pizzasaus finner du her Sett ovnen på 250 grader. Kjevle ut den ferdig hevede pizzadeigen på en smurt non-stick stekeplate. Stryk på et lag med tomatsaus. Legg på dine favorittgrønnsaker i et tynt lag. ...

Siden Morgenbladet nylig trykket en artikkel jeg har skrevet om surdeigsbaking, kommer et innlegg med mine beste oppskrifter med surdeig samlet i én post til inspirasjon for alle nåværende og kommende surdeigsbakere der ute. Hvordan lage surdeigsstarter Grovbrød av speltsurdeig  Speltvafler Surdeigspannekaker aka 49 flapjacks  Knekkebrød av speltsurdeig Pizza med speltsurdeigsbunn

Italienernes restemat, og den norske befolkningens sikringskost. Det er ikke til å komme utenom, pizza er digg. Selv om tradisjonell pizza er ensbetydende med trøbbel i tarmen for en med IBS, er det faktisk mulig å gjøre den om til å passe et lav FODMAP kosthold. Det er jo fullt mulig å kjøpe en glutenfri pizzabunn som er innafor restriksjonene, men problemet mitt er at jeg er altfor kresen på smak. Glutenfritt erstatningsmel gir rett og slett ikke god mat.. Velkommen surdeig ! Løsningen på det meste av min higen etter bakevarer. Funker til pizzabunn også, så klart. Du må bare planlegge litt, for du må begynne på deigen kvelden før. Pizzabunn av surdeig   1 ss surdeigsstarter 150 gram finmalt spelt (+ mer til neste dag)  1 1/2  dl lunkent vann 1 klype salt Bland sammen, dekk til med plast og la heve over natt, eller i ca 8 timer.  Etter heving tilsetter du 2 ss olivenolje og deretter tilsetter du litt og litt speltmel og elter inn t...