Kjøpte tomatsauser er veldig anvendelige, men de er bare ikke forenlige med et lav FODMAP kosthold - jeg har i hvert fall ikke funnet noen uten løk. Så for å tilrettelegge for kjappe, gode hverdagsmiddager, er trikset å ha hjemmelaget tomatsaus på lur. Sausen bruker jeg til "alt", den er pizza , pasta og base for både vanlig tomatsuppe og tomatisert fiskesuppe Lav FODMAP tomatsaus (denne kan gjerne to, tre, firedobles, og oppbevares på glass eller fryses til senere, kjappe middager): 1/4 sellerirot, finhakket 2-3 ss hvitløksolje 2 bokser hakkede tomater 2-3 ss tomatpuré Frisk eller tørket basilikum, persille, oregano.. ta hva du har og liker best. Jeg bruker ca 2 ts av hver av disse hvis de er tørket, en neve om de er friske Ca 1 ts salt, smak til Noen runder med pepperkverna 1-2 ts balsamico eddik 1-2 ts sukker Fres finhakket sellerirot i hvitløksolje på middels varme, mens du rører i blant, til de mykner litt, det tar ca 5 minutter. Pass på at ...
Spis godt - med eller uten matintoleranser