Matlyst!

Mektig, deilig... Jeg satt ved frokostbordet og kikket på glasset med peanøttsmør, da det slo meg: Peanøtter og sjokolade er jo utrolig godt sammen - hva hvis man putter peanøttsmør i brownies? Selvsagt hadde noen tenkt på dette før meg, så etter litt googling ble min oppskrift en modifisert variant av denne . Modifisert til å være helt uten mel, med ekte vanilje og dermed ti hakk hvassere, spør du meg. Minibrownies med peanøttsmør 10 stk 100 gram grovt peanøttsmør (med bare peanøtter og salt, "Green Choice" er bra) 100 gram mørk sjokolade 70% kakao 2 egg, pisket 1 ss kokosmel (det er meget mulig man bare kan droppe dette) 100 gram brunt sukker. (Mørk sirup funker sikkert også bra!) 1/2 vaniljestang, skrap ut frøene Sett ovnen på 180 grader. Smelt peanøttsmør og sjokolade i en kjele på svak varme. Det blir ikke helt flytende, men helt mykt. Rør inn sukker og vanilje. La avkjøle litt før du rører inn eggene, og kokosmelet til slutt. Røren skal være veldig tykk. ...

Forbausende enkle og kjappe å lage. Inspirert av denne , men som den puristen jeg er syntes jeg det var alt for mange (tullete) ingredienser og alt for mye sukker. Det gjelder for alle amerikanske oppskrifter - du må alltid halvere sukkermengden før det begynner å smake noe annet enn søtt i det hele tatt. (Er det rart de får diabetes over en lav sko..) Jeg endret så mye at den måtte bakes et par ganger før jeg fikk forholdene riktig, men der satt'n! Denne oppskriften passer til en liten (20cm) rund springform. Det kan være smart i blant å lage en liten kake, nam, smatt, vekk i en fei. Den er nemlig ikke særlig lett å holde fingrene unna hvis den blir satt i kjøleskapet. Ingen sunnhet i sikte - her er en oppskrift for sjelen. Brownies  100 gram smør 1/2 dl kokende vann 100 gram mørk (70%) sjokolade, grovhakkes 2 ss mørk bakekakao (hvis du er så heldig å få tak i Valrhona, bruk det) 1/2 vaniljestang, del i to og skrap ut frøene 1,5 dl sukker 2 store egg 2 dl mandel...