Når spiste du egentlig hval sist? Denne supre råvaren har nesten gått i glemmeboken i vårt kosthold, meg selv inkludert, men etter at vi deltok på et av de supre matlagingskursene som Geitmyra Matkultursenter for barn holder for familier, kom hvalen igjen til sin rett her hos oss. Og det på en litt overraskende måte. For jeg hadde ikke funnet på å lage ceviche av hval selv, og jeg hadde aldri trodd at hval er best nesten helt rå. Men det er den altså, og den er helt nydelig som ceviche. Så nydelig at jeg forspiste meg. Etter dette har jeg laget ceviche av hval flere ganger, og overbevist flere skeptiske noviser. Prøv du og, da vel! Ceviche av hval (til 4 personer som forrett eller en liten kveldssnack) Du trenger: Ca. 200 gram hvalbiff Saften av 2 store sitroner En halv avokado i små terninger og/eller 1 gulrot kuttet til julienne og/eller 1/3 agurk i tynne staver Det grønne av 2 vårløk 1-2 røde chili (ettersom hvor sterkt du liker det) i tynne ringer Ca.
Spis godt - med eller uten matintoleranser