Matlyst!

Denne salaten ble til på en "man tager hvad man haver" impuls. Jeg hadde masse appelsiner og trengte et ekstra tilbehør til grillmat. Resultatet ble knall, det smaker sommer og det går fort, fort. Appelsinsalat med mynte 4 appelsiner, delt i båter og filetert 1 neve hakkede hasselnøtter, rist i ovn i ca 10 min på 150 grader, gni i et kjøkkenhåndkle så skallet løsner. Noen mynteblader, grovhakket Saften av 1/2 lime 1 ss lønnesirup Legg appelsinbåtene utover et fat, dryss over hasselnøtter og mynte, bland sammen limesaft og sirup og hell over.

Det har vært bloggtørke i det siste. Det er lite matinspirasjon i å flytte en hel familie på fire over Atlanteren. De siste tre dagene på amerikansk jord ble tilbrakt i Brooklyn. Der bodde vi i et område dominert av jøder, det var kosher og kalott hvor enn man gikk. Vi la vår elsk på en liten café med stor meny, og alt smakte fantastisk. Denne salaten var fast tilbehør til alle retter, og måtte bli med hjem til Norge. Israelsk salat 1/2 romano salat kuttet i tynne striper 3 hele sylteagurker i biter 1/2 slangeakurk, skrelt, i biter 3 store eller 6 små tomater i biter 1/2 glass stenfrie kalamata oliven, halve 1/2 rødløk i små biter 1 god neve bladpersille, hakket Saften av en sitronbåt Salt og nykvernet pepper Bland alt sammen, ferdig, spis. Passer til alt.