Noe av det første som ryker når man skal i gang med lav FODMAP kosthold, er løk og hvitløk. Dette kan være til stor frustrasjon for alle som setter pris på disse råvarene. Hvordan skal jeg få maten til å smake godt nå? Fortvil ikke, det finnes muligheter. Du kan bruke det grønne på purren, og det grønne på vårløk. Setter du resten av purren / vårløken i et glass med litt vann eller jord, vokser det grønne tilbake. Er det ikke fantastisk? Gressløk er også trygt, og gir fin løksmak på mat. Etterhvert blir det betydelig purreproduksjon i vinduskarmen.. Pass på at de har mye lys! Når det gjelder hvitløk, må man ta i bruk andre triks, og det absolutt enkleste alternativet er å bruke hvitløksolje til å steke, blande i dressinger eller marinader der du ellers ville brukt hvitløk. Du kan også tilsette litt hvitløksolje til fiskefarsen når du lager fiskekaker eller kjøttboller . Det hersker imidlertid full forvirring i kretser der lav FODMAP diskuteres om hvorvidt hvitlø...
Spis godt - med eller uten matintoleranser