Matlyst!

Dette blir garantert mitt minst leste blogginnlegg. Når googlet du sist "forloren hare", lixm. Forloren hare er et godt gammeldags navn på en slags kjøttpudding, som ikke er laget på medisterdeig, slik kjøttpudding er, men på kjøttdeig. Det er en fin variasjon på kjøttkaker, og mye sunnere. På grunn av den gjemte leveren. Rynker du på nesa av lever og annen innmat? Da er du ikke alene. Det er ikke lenge siden jeg gjorde det samme, med unntak av leverpostei , som av en eller annen grunn alltid har vært greit. Jeg kan godt huske middagene hjemme der mamma og pappa spiste lever i fløtesaus og påsto det var godt. Jeg klarte verken smak eller konsistens, og spiste saus og poteter. Det er imidlertid mange gode grunner til å legge av seg noen aversjoner og gi innmat en ny sjanse: - Innmat er veldig sunt. Det er i de indre organer, ikke i musklene, at næringsstoffer lagres, og det er dermed de indre organene som er mest næringstette. Lever er for eksempel et rent kosttilskudd ...

Her med surdeigsbrød av spelt Ikke la deg lure av det anonyme utseendet. Dette er godteri! Jeg har tidligere postet denne  leverposteien, som var en ubetinget suksess i heimen. Men med omlegging til nytt kosthold måtte jeg gjøre om på oppskriften. Dette er en ny vri, med bacon og cognac, og denne oppskriften er lav FODMAP. Dette er så godt at jeg her en kveld tok meg i å snoke leverpostei med skje fra kjøleskapet, på bekostning av mørk sjokolade. Det er ganske rart til å være meg.. Leverpostei med bacon 500 g kyllinglever, helst økologisk En pakke (ca 100 g) skivet bacon, skåret i små biter. (Jeg bruker Grøstad, for de jukser ikke med å tilsette fortykningsmidler og bryr seg om dyrevelferd) 2 egg 1/2 ts muskat 1/2 ts pepper 2 ss cognac (kan sløyfes) 2 laurbærblad 2 ss smør 2 ss hvitløksolje Stek bacon og laurbærblad i 1 ss smør og 1 ss hvitløksolje i noen minutter til baconet er stekt. Rør om mens du steker. Tilsett cognac og la alkoholen dampe bort mens du...