Grønne bønner med ny vri

Det er fort gjort å gå seg inn i et spor når det gjelder middagstilbehør. Man koker brokkoli eller lager salat om og om igjen. Etter en stund blir tilbehøret det minst interessante ved middagen. Her kommer dagens oppfordring. Lag grønne bønner til middag, og nei - ikke kok dem. Fres dem i panne, og tilsett noen gode smaker. Vips, så var tilbehøret den mest interessante delen av middagen igjen.

Grønne bønner med ny vri

En god neve grønne bønner, vasket og delt i to
1 ss hvitløksolje
1 ss smør
1-2 ts sesamolje
Nymalt pepper
Lime eller sitron (kan sløyfes)
Litt Maldonsalt til servering
Litt sesamfrø til pynt

Smelt smør og hvitløksolje i en panne på middels varme. Det skal ikke bli så varmt at smøret blir brunt. Ha i bønnene, og fres dem i ca 5 minutter mens du rører om en gang i blant. Pass på at de ikke blir brent, de skal bare brunes forsiktig. Tilsett sesamolje, pepper og litt salt, og klem over litt lime eller sitronsaft. Strø over sesamfrø til slutt. Passer til "alt", men er spesielt godt til min uimotståelige asiatiske laks.

Tips til variasjon: Sitronolje i stedet for sesamolje gir mer middelhavssmak, og tilsett gjerne da litt revet parmesan i stedet for sesamfrø. Da blir det super tapas!

Comments

Ekspress fiskegrateng!

Lavterskelkokkelering i høy fart! For de med kranglete mager - hvis du bytter ut vanlig makaroni med glutenfri, og kremfløte med laktosefri matfløte, blir gratengen glutenfri, laktosefri og lav FODMAP. Dette er en fiskegrateng for de med bedre smaksløker enn tid, og som ikke vil at matindustrien skal sette standarden. Å forberede gratengen er virkelig gjort på 5 minutter, og mens den steker kan du jo gjøre noe annet. Du bruker kun én bolle til å blande i og én form til å steke i. Trikset her er at fløten og vannet som fisken vanligvis slipper fra seg når den blir kokt brukes her til å "koke" makaronien i, så man slipper å gjøre begge deler på forhånd. Funker som bare det. Smaker fantastisk gjør det også! Kan fint lages ferdig på kvelden eller helgen når du har bedre tid, og bare varmes til middag. Ekspress fiskegrateng 2 egg, pisket. Halvparten av det grønne på en purre, skåret i tynne skiver. 2 dl kremfløte 2 dl makaroni Ca. 400 gram filét av fersk fisk (...

Den ultimate sjokoladekake!

Denne sjokoladekaken er i mine øyne (eller i min munn?) helt perfekt. Den er mørk, ikke for søt, myk og saftig og den inneholder bare noen få, gode råvarer og ingredienser. Hemmeligheten er å bruke god sjokolade og at eggeplommene og hvitene piskes hver for seg. På tysk heter piskede eggehviter "Schnee", og Schnee gjør susen og hele forskjellen på en god kake og en helt utrolig god kake. Kaken er naturlig glutenfri. Denne lager jeg bare hvis jeg vet at vi skal ha gjester, for da blir den alltid borte, ellers er det klin umulig å holde fingrene av kakefatet. Lykken er en slikkepott med sjokoladekakerøre! Sjokoladekake 150 gram smør (jeg bruker vanlig, saltet) 250 g mørk sjokolade (70% kakao) 5 store egg, skill hviter og plommer 100 g sukker 1 vaniljestang Glasur 3/4 dl kremfløte 100 g mørk sjokolade Smelt sjokoladen sammen med smøret, la avkjøle. Visp tykk eggedosis av eggeplommene og alt sukkeret. Del vaniljestangen i to på langs, skrap ut frøene o...

Leverpostei uten juks og fanteri

På surdeigsbrød av spelt, med fermentert rødkål på! Innmat er innmari trendy, og sunt er det også. Vi er så heldige å bo bare en time unna Holte gård som selger økologiske produkter av kylling, and og gås, og da vi besøkte dem her i helgen lå kyllinglever i frysedisken og ba om å få bli med hjem. Leverpostei har jeg alltid vært glad i, men de kjøpte variantene har en ingrediensliste som vitner om lite yrkesstolthet og dårlig kvalitet. Se bare her: Vann, svinelever (33 %), rapsolje, løk, soyaprotein , eggeplomme , salt, dextrose, krydder (m/muskat), sennepsfrø , smaksforsterker (natriumglutamat), antioksidant (askorbinsyre), konserveringsmiddel (natriumnitritt), sukker, eddik, surhetsregulerende middel (melkesyre, natriumdiacetat), emulgator (sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer, karragenan, johannesbrødkjernemel), fortykningsmiddel (E1442, guarkjernemel, xantangummi) Hvordan kan det bli postei av sånt? Når det tilsettes nok fort...

Matlyst!

Search This Blog