Hjemmelagde Mozartkuler, Wahnsinn!

Noen kan glede seg til påskeaften!

Da jeg begynte å date han som senere skulle bli min mann, var det med en viss skepsis jeg for første gang betraktet innholdet i kjøleskapet hans. Fyren hadde løk, øl, billig østerriksk sprudlevin og Mozartkuler. Et stykke uti sprudlevinen gikk jeg løs på Mozartkulene. Jeg vet ikke hvordan jeg i 33 år hadde unngått å spise en Mozartkule, de finnes jo tross alt i Norge også, men jeg skjønte kjapt at jeg hadde gått glipp av noe og hadde litt å ta igjen. Etter det er det blitt fast rutine å legge turen innom Manner's fabrikkutsalg i Wien hver gang vi er på mannens hjemtrakter, og vi kjøper Mozartkugeln i engrospakning. En dag jeg satt og spiste en kule med en hel masse oppmerksomt nærvær la jeg merke til at at den består at tre lag. Nougat, marsipan og sjokolade. Ingen heksekunst det, eller? Det var det ikke. Kunsten er å stoppe!

Åssen får'n opp denne, da?

Mozartkuler

1 pakke nougat (gullfarget pakke, fra Odense)
1 pakke marsipan (Odense er bra på det og)
2-3 plater mørk kokesjokolade

Ta en bit marsipan og kjevle den flat. Legg på en stripe nougat, rull marsipanen rundt, og kutt i biter. Rull kjapt i hendene til kuler, trenger ikke å bli perfekte, jobb kjapt, for nougaten klisser!

Sett i kjøleskapet mens du smelter sjokolade i vannbad (En bolle i vann i en kjele, svak varme, sjokolade i biter, vent til det smelter). Stikk feks en tannpirker i kula og dypp den i smeltet sjokolade. Dunk lett for å få av overflødig (?) sjokolade. Prøv å sette den med sjokoladesiden opp på et brett kledd med bakepapir. Ikke lett, men det kan gå. Sett i fryser i 5 minutter. Stikk tannpirkeren inn i sjokoladesiden, og gi den andre siden et godt dypp i sjokoladen. Inn i fryseren igjen til sjokoladen er stivnet, og så er det bare å la det stå til.