Hanne's godteri

Her brukte jeg kokosflak, kokosmasse er bedre, da henger de bedre sammen. 

Dette er oppskriften til lillesøster Hanne. Den har noen få gode ingredienser, og resultatet er matsynergi på sitt beste. Akkurat slik det skal være! Honning og smør karamelliserer nøttene og kombinasjonen med kokos er fantastisk. Den blir produsert og konsumert i ubegripelig store mengder når vi alle er samlet på hytta på sommeren. Vær forberedt på å miste kontrollen... Ennå en oppskrift der den psykologiske ernæringsverdien er viktigst. Må skjerpe meg, jeg har jo et rykte å ta vare på...

Hanne's godteri

50 gram smør
3 ss flytende honning
4 ss kokosmasse
2 ss rosiner
Ca 150 g hakkede nøtter; cashew, mandel og hasselnøtt er de beste

Sett ovnen på 150 grader. Smelt smør, ha i honning og la småkoke i noen få minutter på svak varme så vannet får fordampet og det tykner litt. Rør inn kokos, rosiner og nøtter og ha over i en form kledd med bakepapir. Sett i ovnen og la det bake i ca 10 minutter, til det er gyldent og har flytt utover. Skrap sammen med en stekespade, flytt bakepapiret med nøtteblandingen over på en skjærefjøl og sett i fryseren eller kjøleskap. Når det har stivnet, skjærer du i passene munnfullruter. Hvis du skal oppbevare det (i motsetning til å bare gnafse i deg alt med en gang), gjøres det best i kjøleskap med bakepapir mellom lagene.