Matlyst!

På  grovt surdeigsbrød av spelt .. Mmmmmm - sjokoladepålegg! Min største inspirasjon og mitt største forbilde innen matens verden, mat-guruen Micheal Pollan, er ikke mest kjent for å lage mat. Han er derimot kjent for å lage gode regler for hvordan vi bør spise , og hvordan vi skal forholde oss til den massive påvirkningen fra markedsføringen av usunn mat. Han samler enkle, lett forståelige regler vi kan lage for oss selv, slik at vi automatisk velger sunne matvarer og begrenser bruken av de usunne - dersom vi følger dem. Reglene er oppsummert i boken Food rules - an eater's manual.  Hvis alle bare fulgte disse reglene, kunne vi helt slutte å diskutere om det er innafor å spise bananer, eller om det er mettet fett eller sukker som er syndebukken.. og alle hadde vært sunne og friske og glade. En av reglene jeg har mest sans for er regel nummer 39: "Spis så mye junk-food du vil, bare du lager den selv" Det er like enkelt som det er genialt. Alle som har prøvd ...

Dette er ikke egentlig en oppskrift, men snarere et tips til hvordan du kan "pimpe" vanlig vaniljeis til noe helt nytt, eksklusivt og innovativt. Vel - nytt i norsk sammenheng - i Østterrike er dette noe alle kan.. Dette gir masse kjøkkenkred uten faktisk matlaging, og det er helt utrolig godt! Du trenger: Vaniljeis av god kvalitet, (med ordentlige vaniljefrø) 1 neve gresskarfrø ristet i ovnen på 150 grader til de er litt gydne (ca 10-15 min) Gresskarfrøolje (kjøpes på fine matvarebutikker som f.eks Jacob's, eller på nett ) Lag kuler av is, drypp oljen over og topp med ristede gresskarfrø. Jeg lover deg at du blir hekta! (PS - bruker du en laktosefri is, blir dette lav FODMAP)