Matlyst!

Her med rester av langstekt kylling Denne suppa er dette helt og holdent min oppfinnelse, og en ganske så genial en om jeg skal får si det selv. Laget av kun noen få ingredienser, og smaker utrolig godt. Utallige muligheter for variasjon. Sellerirotsuppe med karri - Ca. 2 personer 1/2 sellerirot 2 ts karri (mild eller sterk, det er opp til deg) 2 ts gurkemeie 2 ss hvitløksolje 6 dl kraft (grønnsak for vegansk, ellers passer hønse- eller kyllingkraft utrolig godt) Salt; ca. 1/2 ts og pepper etter smak Skjær vekk skallet på selleriroten, og kutt den i terninger. Fres selleriroten i hvitløksolje i en kjele til den har myknet litt og fått litt gylden farge. Tilsett karri og gurkemeie, salt og pepper og rør godt mens du steker videre i et par minutter. Tilsett kraften, kok opp, og la det koke til selleriroten er helt mør. Det tar ca. 15 minutter, litt avhengig av hvor hardt du koker den. Kjør stavmikseren oppi gryta, slik at du får en helt jevn og silkemyk masse. Sma...

Fiskekaker er en genial oppfinnelse. Smaker like bra til middag som til lunsj og på surdeigsskiva jeg spiser til frokost. Jeg har tidligere delt  laksekaker med kapers og koriander  og superkjappe laksekaker - oppskrifter jeg har laget jevnt og trutt og som aldri svikter. Men - siden det viser seg at laksebransjen råtner på rot , bidrar til store miljøødeleggelser og jukser med forskningen som viser helseeffekter , prøver jeg nå å redusere på oppdrettsfisken. Disse fiskekakene er laget av kolje, alle fiskekakers mor, som gir nydelig konsistens og gjør det enkelt å få dem til å henge sammen. De er smakssatt med basilikum og ajvar - en himmelsk paprika- og auberginesaus fra Middelhavet - og er helt uimoståelig gode! Enkle å lage er de også, og de krever verken mye jobb eller mange ingredienser. Men en liten kjøkkenmaskin må du nesten ha.. Koljefileter kjøper jeg fra Dyrket.no. De leverer kun i det sentrale østlandsområdet, men har du en anstendig fiskedisk i nærheten av d...