Asså, jeg tror ikke de hadde pepperkaker i steinalderen. Synd for dem! |
"Pepperkaker" fra steinalderen
100 gram fiken, dadler og aprikoser i biter (minst halvparten aprikos, da blir de mest seige)
2 ss kokosolje, smeltet
85 gram kokosmasse
1 klype salt
1/2 ts kanel, malt
1/2 ts kardemomme, malt
En klype muskat, malt
En runde med pepperkverna
1 nellikspiker, malt
1/2 ts revet ingefær
1 ss gelatinpulver
1 ss kaldt vann og 2 ss kokende vann
Sett ovnen på 175 grader. Ha tørket frukt, kokos, kokosolje, ingefær, krydder og salt i en food prosessor. Kjør til en jevn masse, så all den tørkede frukten er finmalt. Ha gelatin i en liten bolle, bland inn kaldt vann, deretter varmt og rør godt til du får en skummende blanding. Tilsett til kokos/fruktblandingen og bland godt. Form små baller med hendene, sett på bakepapir og trykk ned til passende tykkelse. Stek nederst i ovnen i 10 minutter, og avkjøl på rist i 30 minutter. Holder i flere dager (i teorien; i praksis er de borte på null-komma-svisj)
Comments
Post a Comment